湖池屋プライドポテト

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渚のカルパッチョ

ホタテの旨みとさっぱりとしたレモンをベースにオニオンとガーリックを加え、深みのある味わいに仕上げました。口いっぱいに広がる旨みと爽やかな風味で気分は海辺のレストラン、まさにご褒美にぴったりの一品です。

3/31発売予定

湖池屋 夢中サイズ

みんなで集まるパーティーシーンで、シェアして楽しいひとときに。気兼ねなく家族や友人へプレゼントに。人でまったりリラックスタイムで、いつもよりちょっと贅沢をしたいときに。様々なシーンでプライドポテトが食べられる、夢中サイズが登場しました!

3/17発売予定

KOIKEYA PRAIDE POTATO GOLD STYLE

まるで塩を使っているかのような美味しさの食塩不使用ポテトチップス。プライドポテト独自の製法で引き出されたじゃがいも本来の旨みと甘みに、ホタテ・昆布・牡蠣・かつお・椎茸、5種類のだし素材を贅沢にあわせました。食塩不使用とは思えないしっかりと満足感のある幸せな味わいです。

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koikeya

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国産じゃがいもを100%使用。通常ポテトチップスを作るときは、スライスしたじゃがいもを揚げる前にお湯に通すことが多いです。じゃがいものでんぷんや糖分による焦げを少なくするための工程ですが、プライドポテトは「芋の旨み」を最大限残すことにこだわり、湯通しをしていません。

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プライドポテトのサクッとした独自の軽快食感は、揚げ油の温度を細かく調節することで作られています。まず、スライスしたじゃがいもを高温の油に入れ、外側をサッと揚げます。次に少し低めの油で内側の水分をじっくり抜き、芋の旨みだけを残します。最後にまた温度を上げて、サクッとした食感に仕上げています。

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サクッと揚がったじゃがいもの味付けにまず使用されるのは、コク深い独自のやみつきオイル。シーズニング(味付けパウダー)だけでは実現できない、豊かな風味になります。シーズニングの食材も、産地、配合のバランス、粒度などにまで徹底的にこだわり、芋の旨みと合わせて楽しめる、まるで料理のような一品です。

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